Ampo, Camilan Tanah Liat yang Kaya Manfaat

  • Whatsapp

TUBAN merupakan salah satu kota di Provinsi Jawa Timur. Julukan kota tuak melekat pada kota ini karena terkenal akan penghasil minuman tuak dan legen. Namun, Tuban juga dikenal dengan keberadaan makanan yang sangat unik, yaitu Ampo.

Ampo ialah makanan ringan khas Jawa Tengah, Jawa Barat, dan Jawa Timur. Namun Ampo lebih identik dan banyak dijumpai di wilayah Tuban. Keunikan kudapan ini ada pada bahan pembuatannya yang berbeda, yakni dengan tanah liat tanpa ada campuran bahan lainnya.

Bacaan Lainnya

Berdasarkan informasi yang dihimpun Okezone, cara pembuatan Ampo tergolong sederhana dan prosesnya tentu serba tradisional. Tanah liat yang bertekstur lembut dan bebas dari pasir atau kerikil dikumpulkan, lalu dibersihkan untuk menghilangkan kotorannya. Tanah liat yang sudah pasti bersih akan dijadikan adonan.

Tambahkan air sedikit demi sedikit pada adonan saat sudah dibentuk kotak-kotak agar menjadi kalis dan tidak lengket.

Proses selanjutnya adalah menyerut tanah di bagian atas adonan sedikit demi sedikit. Hasil serutan itu yang kemudian ditempatkan dalam periuk gerabah untuk diasapi di atas tungku kayu bakar. Cita rasa Ampo sama unik dengan bahan dasarnya.

Pos terkait